哪些食疗方适宜夏季补虚
饮食能够很好的调节身体平衡 。下面专家为您推荐食疗偏方 ， 希望能给您带来帮助！
夏季“补虚”的三款食疗偏方：
清润瓜丝
用料：新鲜西瓜皮300克 ， 天冬、麦冬各50克 ， 薄荷5克 ， 菜油、麻油、糖、精盐各适量 。
制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后 ， 剖开 ， 除去内芯 ， 再切成细丝 。将薄荷用纱布袋包好 ， 与天冬丝、麦冬丝一起 ， 加水煎煮 ， 熟后取出薄荷 ， 倒去药汁 ， 再将其沥干 ， 备用 。西瓜皮削去青皮 ， 切成细丝 ， 用盐少许拌匀 ， 约1—2小时后 ， 沥去水汁 。起油锅 ， 将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内 ， 用旺火急炒片刻 ， 然后加入麻油、白糖 ， 拌匀盛盘即可 。
此菜清脆香甜 ， 爽口不腻 。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能 。菜中配用少许薄荷 ， 能增强解暑清热的效果 ， 并能使人感到清凉爽口 。
百花炒素
用料：金针菜、黑木耳各少许 ， 油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克 ， 菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量 。
制法：鲜百合剥开 ， 撕去外皮 ， 洗净 ， 用水氽一下 ， 如无鲜百合 ， 也可用百合干浸泡后代替 。款冬花、沙参、桔梗分别用水浸泡 ， 煎煮 ， 沥去药汁 ， 共2—3次 ， 以嚼尝无苦味为准 ， 沥干备用 。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净 ， 同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝 ， 将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌 ， 加入盐、糖、味精、葱花 ， 起锅时淋入麻油即可 。
【哪些食疗方适宜夏季补虚】此菜营养丰富 ， 滋味独特 。百合和款冬花为润肺止渴的良药 ， 再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗 ， 润养肺阴和止渴的作用良好 。
参金冬瓜汤
用料：冬瓜400克 ， 咸肉或火腿100克 ， 太子参30克 ， 金银花10克 ， 味精、葱花适量 。
制法：咸肉或火腿切片 ， 冬瓜洗净切成薄片 。太子参、金银花放在一起 ， 用水煎煮至太子参软烂 ， 金银花取出弃去 ， 药汁澄清备用 ， 咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟 ， 放入太子参、味精和葱 ， 并兑入少量澄清的药汁 ， 烧滚即成 。
此汤以夏季家常菜咸肉冬瓜汤为基础 ， 口味清鲜 ， 有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用 ， 是暑夏不可缺少的鲜汤美食 。
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