花甲怎么做
【花甲怎么做】 食材清洗干净后 ， 把刷洗干净的花甲在锅中过水焯一下 ， 开壳后捞出 ， 爆香葱、姜、蒜后把花甲倒入锅中翻炒 ， 加入适量的料酒、豆瓣酱等调料 ， 翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了 。
香辣花甲的制作方法
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准备食材：花甲、生姜、香菜、小米辣、大蒜、小葱、料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油
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1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净 ， 生姜切丝 ， 小葱、香菜切段、大蒜切成小粒 。
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2、把洗干净的花甲放入锅中焯水 ， 开壳后关火捞出
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3、开火将炒锅烧热 ， 放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香 ， 再放入花甲 ， 迅速翻炒
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4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 大火翻炒至略略收汁 ， 可以根据个人口味加入适量的盐 ， 最后撒上香菜段 ， 翻炒均匀后 ， 关火装盘即可食用了 。
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