米醋和陈醋的区别
米醋是以优质大米为制作原料，经过发酵酿制而成的 。一般的米醋是略带红色的透明液体 。
而陈醋是以优质高粱为制作原料，经过很多个复杂的工艺酿制而成的 。
它与米醋的重要区别在于它的酿造方法 。制作过程包括了蒸煮、糖化、酒化等工艺，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成 。陈醋的颜色是近乎黑色的，但又清澈透亮，年份越久香味就越醇 。
米醋比较出名的是浙江玫瑰米醋，它的颜色是鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的特殊清香气味 。但是，它的醋酸含量并不高，入口的感觉刚刚好，适合用做凉拌 。
【米醋和陈醋的区别】陈醋比较出名的是有三千多年历史的山西老陈醋，被人们称为“天下第一醋” 。所以，米醋和陈醋的区别在于颜色、制作原料和工艺上 。
推荐阅读
- 铁观音是绿茶吗？安溪铁观音和绿茶的区别大
- 五大顶级岩茶：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种
- 霸道和陆巡外观上怎么区分
- 烈火如歌银雪和如歌什么关系 烈火如歌银雪和如歌的关系
- 团队互相按摩的顺口溜按摩要领和具体手法
- 拉面和面方法 酒店师傅教你做出正宗拉面
- QQ飞车怎样才能和影子跑
- 紫贝菜的营养价值和做法
- 张若昀李现演的电影 张若昀和李现合作什么电影
- 壁虎屎和老鼠屎有什么区别