如何做酱兔肉才好吃?
文章插图
酱兔肉的制作材料：
主料：兔肉2000克
调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克
酱兔肉的特色：
色金红 ， 咸香酥烂 。
教您酱兔肉怎么做 ， 如何做酱兔肉才好吃
1.将兔肉洗净 ， 入凉水内泡4小时捞出 ， 再用开水煮10分钟捞出 ， 洗净 。锅内加入汤2千克 ， 下入兔肉 ， 用旺火烧开 ， 加入精盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草) 。
2.用慢火煮 ， 煮3小时左右后加入糖色 ， 煮片刻 ， 捞出肉 ， 沥净酱汤 ， 装盘;稍晾 ， 趁热将肉面抹上香油即成 。
酱兔肉的制作要诀：
【如何做酱兔肉才好吃?】备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)
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