众所周知 ， 喝茶是会影响睡眠的 ， 因为茶叶中含有众多的咖啡加、茶碱、茶多酚等一些物质 ， 所以喝茶对睡眠会有影响 ， 那喝红茶和绿茶哪个睡不着呢？具体如下！喝红茶绿茶都影响睡眠?1、绿茶<>?红茶制作时 ， 没有高温杀青过程 ， 发酵温度仅为25℃以内 ， 甚至120℃的毛火干燥过程对咖啡碱含量的影响也甚微 。纯的咖啡碱为白色粉末或六角棱柱状结晶 ， 熔点较高（熔点238℃ ， 178℃时升华） ， 性质稳定 。?照此推断 ， 该是红茶更影响睡眠一些 。所以从咖啡碱和茶多酚的含量多少来推断 ， 并不能佐证晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠 。2、都会影响睡眠?喝红茶后依然能睡着的真正原因 ， 是茶汤内咖啡碱因络合现象而减少并导致影响时间延迟 。咖啡碱易溶于80℃以上的热水 ， 冲泡后的红茶 ， 茶汤内的咖啡碱易与茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素等络合成大分子的化合物 。?这些物质到达人体后 ， 咖啡碱缓慢释放 ， 其在人体血液中浓度到达峰值的时间相比绿茶慢（通常需花5-6小时） ， 同时其浓度也有所降低 。此外 ， 红茶中芳香物质比绿茶多近一倍 ， 红茶中氨基酸及芳香物质对于舒缓助眠也有重要的作用 。?虽然绿茶在杀青过程散失掉部分咖啡碱 ， 但其保留的茶多酚依然对人体神经系统有明显的刺激 。因此 ， 与红茶相比 ， 绿茶的提神醒脑作用多于安神助眠 。晚上怎么喝茶?1、喝淡一点的茶 ， 减少咖啡因 。?2、喝口感有甜的茶 。茶氨酸多 ， 科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠 ， 且无任何副作用 。?3、喝发酵多一些的茶 。总而言之 ， 从茶所含的物质来看 ， 确实 ， 茶中所含的茶多酚和咖啡碱能刺激人体脑神经 ， 使大脑清醒、灵活 。然而茶中的氨基酸、芳香类物质则能舒缓神经 ， 使人体放松、安定 。也就是说喝茶既能提神醒脑 ， 让人失眠 ， 又能抑制脑神经的过度兴奋 ， 安神助眠 ， 关键还是得看怎么喝！
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