民间有谚语说“常喝茶 ， 少烂牙” ， 是指茶对牙齿有保健作用 。众所周知 ， 氟化物对牙齿有保护作用 ， 而茶叶含有丰富的氟化物 ， 能坚固牙釉质 ， 并防止口腔中形成过量的酸性物 。研究表明 ， 仅1升红茶就能为人体提供大约2毫克氟 ， 这个数量能够满足成年人1天所需氟含量的一半 。
牙科研究发现 ， 众多茶叶品种中 ， 乌龙茶和绿茶含氟量最高 ， 新采摘的茶叶含氟量高；低档茶含氟量高于高档茶；粗老茶叶高于茶芽和嫩叶 。另外茶叶中还含有多酚类化合物 ， 它能防止龋齿的形成 。饮茶还能消除口腔异味 ， 因为茶中的果胶等物质 ， 与唾液发生化学反应 ， 能增强口腔的抗菌能力 。
饮茶不能过浓、过多 ， 最好选择上午饮用 。不习惯饮茶的人 ， 可以嚼几片茶叶 ， 同样有健齿的作用 。
淡味
茶叶淡而无味 ， 主要原因是茶青鲜叶粗老 ， 萎凋消水过度或揉捻不当所致 。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一 。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了 ， 而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味 。
异味
茶叶固有的滋味外 ， 其它怪异的味道即称为异味 。茶叶吸湿、吸味的功能强 ， 如果存放把当或包装不良 ， 周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异 ， 令人难以接受 。
霉味
茶叶久置或存放不当 ， 吸收空气中的水气 ， 滋生菌类 ， 变潮而呈现霉味 ， 茶叶变质、变味失去了独有香味特性 。
【嚼茶叶可以健齿有益健康】酸味
部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后 ， 需要摊凉 ， 让它进行后发酵 ， 第二天进行布球揉捻及再干燥 。如果在后发酵阶段 ， 由于初干茶叶的含水量过多 ， 致使微生物活动 ， 茶叶将出现酸味现象 。
烟味
茶叶的烟味 ， 主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气 。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度 ， 同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来 。烘焙茶叶处理不当 ， 温度过高或时间过久 ， 茶叶掉落于燃料中产生烟火上升 ， 茶叶吸入烧焦的烟味 ， 或是制作环境有其他烟味 ， 都是烟味产生的原因 ， 影响茶叶美好的香味 。
推荐阅读
- 板蓝根和茶叶的关联
- cdr文本框的虚线该如何才可以去掉
- cdr文本框的虚线该怎么才可以去掉
- 山楂变软怎么办
- 什么瑜伽招式可以缓解痛经
- cdr文本框的虚线该怎么样才可以去掉
- 柿子能放冰箱里保鲜吗
- 民族舞可以锻炼气质吗 效果很好
- 发质硬可以留大背头吗
- cdr文本框的虚线该怎样才可以去掉