正确的煮白茶方法：先烧开一壶水 ， 将备具、茶具清洗干净 ， 然后将3g白茶投入壶中 ， 茶与水的比例为1:100 ， 然后调至温火 ， 盖上壶盖 ， 温度在100℃ ， 待茶水沸腾 ， 气从壶嘴而出 ， 大约5分钟左右 ， 有醇厚的茶香溢出 ， 然后将茶壶取出 ， 关火后 ， 将茶汤 滤入公道杯 ， 最后分倒至茶杯品饮 。
正确的煮白茶方法：
1.准备茶器煮茶器的选择 ， 建议使用电玻璃壶 ， 可以方便查看水沸腾的情况 ， 也可以很好地控制煮茶时间和出水时间 。
2.烧水煮水在开始煮茶之前 ， 我们先要煮水 。煮水可是一个重要步骤 ， 煮白茶需要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入 ， 这样煮出来的茶汤滋味不会太浓 ， 甘醇可口 。
在煮水的过程中 ， 玻璃壶的好处就凸显出来的 。注水 ， 要根据茶壶的大小决定 。水不宜加太满 ， 一般到茶壶的7分满即可 。
像小昵平时使用的煮茶壶 ， 是600毫升容量 ， 一般注水400毫升即可 。
3.投茶等到水大冒泡；水大如鱼眼的时候 ， 就可以把准备好的白茶加入其中 。如果对茶叶品质没有太大的把握 ， 在煮茶前用白瓷盖碗快速清洗一遍就行 。
投茶量为1:100 ， 即3g干茶300~400ml的水 。
4.煮茶等到沸水投茶后 ， 让水和茶叶一起沸腾后 ， 关掉电源 ， 等待加热20s左右 。
5.沏茶待白茶煮好后 ， 就可以倒出茶汤享用！倒出茶汤时也要注意 ， 别将茶汤全部倒干净 ， 而是要留下点底 ， 以保持茶汤的风味 。
6.续水续水一定要续沸水 。在沸水煮茶下 ， 茶汤的浓度不会过于浓烈 ， 滋味甘醇可口 ， 更加符合我们的喝茶需求 。
若是直接加冷水 ， 这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高 ， 容易出现苦涩味 。续水量的多少 ， 可根据第一壶水的分量加 。
如此 ， 就完成了煮白茶的全部步骤 。
为什么要煮白茶：煮后的老白茶 ， 其丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出 。
同比泡的白茶 ， 煮的水浸出物高出近60% 。
【正确的煮白茶方法】煮后的茶汤 ， 滋味更加浓醇 ， 闻起来充满香气 ， 有药香、枣香或粽叶香气等 。同时喝起来 ， 给人感觉很柔和 。
透明玻璃壶 ， 能直观地看到汤色 ， 选择出汤时间 ， 更好的保证茶汤的口感 。建议新手首选玻璃壶 。
慢慢摸索 ， 如何煮出一壶好喝的老白茶 。
有人可能会说 ， 玻璃壶聚热不好 ， 且散热较快 ， 只适合当下煮好就品 ， 其实不然 。万能的某宝上有卖保温垫（利于冬日里茶汤保温） ， 价格不超过百元 。
也有直接保温的玻璃煮茶器 ， 对于冬日饮茶 ， 非常方便 。
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