印度咖喱菜的做法
用料鸡腿肉250g洋葱一个香菜籽适量姜黄粉适量白胡椒适量黑胡椒适量小茴香适量辣椒粉适量
印度咖喱的做法
首先配香料磨粉，一般一半是放香菜籽，然后是黑胡椒白胡椒，小茴香，八角 。磨的差不多了就放买来的磨好的姜黄粉，辣椒粉
我这个还是太粗了，再细一点比较好 。
炒洋葱，首先放油，爆香小茴香和clove，下洋葱炒
大概到这个样子，十分钟左右吧，一定要炒黑才会好吃，之后可以放一些酸奶，再炒干 。我还加了一块黄油 。
之后撒上之前磨的粉，还可以加一点garam masala，这些香料都可以按照自己口味调
放鸡肉炒上色，表皮看起来起码是熟的 。
我换了个锅，前面的平底锅太小了 。加水煮，水量没过鸡肉 。
大约煮十几二十分钟，水慢慢变浓稠就可以吃了 。这个时候才加盐 。这一次有一些香料没有磨，或者没有磨细，所以要拿滤网过滤一下才好 。我给忘了 。。。
最后我就直接盖在饭上吃，如果有印度馕的话就最棒了！
原料：鲈鱼
配料：青红椒、洋葱
调料：咖喱、盐、味精、干淀粉
制作过程：
第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉 。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟 。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用 。为食街
第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟 。
第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上 。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放 。
第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成 。
菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味 。
菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同 。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！
推荐阅读
- 河北春菜怀孕女子
- 意大利西餐头盘菜
- 上海东南亚菜
- 温州六号别墅的菜
- 法国菜与红酒的搭配
- 安徽菜 风格
- 有过敏性紫癜能吃花菜吗
- 西安去哪里吃陕西菜
- 酸菜鱼的做法和材料配方 好吃又简单的哦
- 西瓜皮做菜 便秘可以吃西瓜皮吗