白茶得名因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。优质的白茶色、香、味、形具佳 ， 在冲泡过程中必须掌握一定的技巧 。下面小编为大家简单介绍一下：
【冲泡白茶 要用技巧】(一)茶叶选择 。一般优质白茶是一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 闻一闻香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整 。
(二)准备茶具 。冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。就如红茶一般 ， 通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态 。
(三)泡茶用水 。由于白茶较细嫩 ， 叶子较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃为宜 。
(四)温杯 。倒入少许开水于茶杯中 ， 双手捧杯 ， 转旋后将水倒出 。目的是让杯子留有一定的温度 。
(五)置茶润泡 。用茶匙取白茶少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3克左右白茶 。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。
(六)运茶遥香 。这是比较关键的 ， 用左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟 ， 使茶叶进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 。
(七)回旋注水冲泡 。冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
(八)品茶 。先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶 ， 观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。然后小口品饮 ， 回味甘甜 。
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