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白毫银针分等级吗？白毫银针也有不同的等级划分 ， 具体可分为荒野米针、荒野银针、头采米针、白毫银针王、白毫银针等五个等级 。
1、荒野米针荒野米针 ， 是白毫银针中最骄傲的茶 。其品质高的出奇 ， 产量低的惊人 。每年的春茶季 ， 是茶农最忙碌的时候 ， 基本上都是和时间赛跑 。在茶园 ， 人头攒动 ， 手速飞快 ， 只为抓紧采下白毫银针 。相比之下 ， 茶农们更愿意采摘台地米针 ， 而不愿意采摘荒野米针 。一来是台地米针产量高 ， 二来是采摘台地米针方便 。荒野茶树本身就比较少 ， 加上处于偏远的地方 ， 茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针 。但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵 ， 不惜跋山涉水采摘荒野米针 。荒野米针 ， 短小精悍 ， 因为长期生长在野外 ， 有些营养不良 ， 芽头瘦小 。但你们不要小看它 ， 小小的芽头里却蕴含无数的能量 ， 其口感强过台地米针10倍 ， 香气和滋味更佳
2、荒野银针荒野银针 ， 是荒野米针的胞弟 ， 出生的时间也就晚了几天 。相比之下 ， 荒野银针在树上的时间长 ， 汲取的营养物质更加丰富 ， 所以芽头会更胖一些 ， 看起来更强壮 。荒野银针 ， 延续了荒野米针的霸气与珍贵 ， 荒野银针的产量会比荒野米针的产量高 ， 只有在春季的时候采摘 ， 采摘的时候受天气影响 。雨天不采 ， 露水未乾不采 ， 扣除一些外在条件的影响 ， 荒野银针的产量也十分有限 。
3、头采米针头采米针 ， 是台地白茶系列的王者 。虽说台地茶采摘方便 ， 但因为头采米针的采摘要求高 ， 产量也十分有限 。每年头采米针的采摘时间不同 ， 主要受到天气的影响 。头采米针一般在3月20日左右开采 ， 采摘时间短 ， 只有2-3天 。头采米针 ， 相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型 ， 相比之下身材娇小 。虽说头采米针不如荒野米针娇贵 ， 但它也是集万千宠爱于一身 。头采米针是春茶第一次采摘的银针 ， 它的营养物质是所有白毫银针中最高的 ， 口感也是最甜润的 。受到产量的影响 ， 头采米针的收藏价值高 。
4、白毫银针王白毫银针王 ， 继米针之后采摘 。白毫银针王 ， 一般在3月22日左右开采 ， 具体时间要根据当年的天气状况而定 。因为生长周期比米针长 ， 在外形上也有明显的优势 。白毫银针王芽头肥壮 ， 有着鲜明的一旗一枪的特征 ， 芽头上还有一层密集的茸毛 ， 颜色银白 ， 在阳光下熠熠生辉 。刚制作好的白毫银针王 ， 颜色翠绿 ， 色白如雪 ， 看上去十分美丽、优雅 。冲泡之后 ， 个性鲜明 。如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王 ， 能够看到它的芽头如针一般立于水中 ， 姿态怡然 。静置片刻 ， 汤色呈现牙色 ， 汤水清澈透亮 ， 还能看到白毫浮动 。
5、白毫银针白毫银针的品质特征与白毫银针王相差无几 。它有着肥壮的芽头、小叶壳 ， 身上披着白色的茸毛 ， 一层一层堆叠 ， 用手轻轻一搓 ， 能够感受到白毫的顺滑 。冲泡之后 ， 白毫渐渐脱落、流逝到水中 。没有了白毫的银针 ， 显露出芽头的部分 。白毫银针的芽头娇嫩 ， 因为吸收饱和 ， 芽头壮硕 ， 看起来就好像一颗水分饱满的葡萄 ， 看着也很有食欲 。
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