预防遗传性肥胖 请多吃鱼肉
法国一项最新研究发现 ， 长期过量摄入欧米加6脂肪酸而缺乏欧米加3脂肪酸易导致遗传性肥胖 。
法国研究人员说 ， 欧米加6和欧米加3都属于多元不饱和脂肪酸 ， 只能从食物中摄取 。人类获得的欧米加6中有一半来自肉类和奶制品 。欧米加3则主要存在于亚麻籽、鱼类等食物中 。
预防遗传性肥胖请多吃鱼肉
近40多年来 ， 西方国家的肥胖率一直在不断增长 ， 科学家注意到两个特点：其一 ， 高能量食品摄入越来越多 ， 脂类占到营养成分的35%到40%；其二 ， 食物中含有大量的欧米加6 ， 而欧米加3的含量却相对较少 。数据显示 ， 过去40年内 ， 欧米加6的摄入量增长了250% ， 而欧米加3的摄入量反而减少了40% 。
为了验证这种关系 ， 研究人员通过老鼠实验发现 ， 如果过量摄入欧米加6而缺乏欧米加3 ， 老鼠的脂肪量就会逐渐上升 ， 而且它们的后代也出现了肥胖的问题 。此外 ， 老鼠的机体还出现了新陈代谢紊乱 ， 比如对胰岛素产生了耐药性 。
研究人员介绍说 ， 欧米加6和欧米加3都是人体必需的多元不饱和脂肪酸 ， 但它们的摄入比例必须合理 。法国政府建议 ， 欧米加6和欧米加3的摄入量之比应为5:1 。而实际上 ， 美国这一比例甚至高达40：1 。
【预防遗传性肥胖 请多吃鱼肉】
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