暑热天气 ， 喝杯热茶 ， 会感到身心凉爽、生津止渴 。其实 ， “凉爽”与“生津”各有原因 。喝茶解渴 ， 这是生活常识 ， 人人皆知 。可是 ， 也有人觉得 ， 茶越喝越渴 。茶究竟解不解渴？
感觉到“凉爽”是因为 ， 茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧 ， 使其转化为能量 ， 热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促使人体出汗 ， 带走了热量 。因此 ， 人们在酷热天气喝了热茶后 ， 反而觉得“两腋生风” 。“两腋生风”是因为腋下出汗了 。其实 ， 不仅是腋下出汗 ， 全身的皮肤都在出汗 。
英国科学家做过一个试验 ， 他们在特别炎热的一天 ， 用红外温度记录器对参加试验者进行测定 ， 发现喝冷饮者 ， 全身皮肤降温不到0.5℃；如果喝等量的凉茶 ， 9分钟后 ， 皮肤温度下降0.5℃~0.8℃；如果喝等量的温茶 ， 可降温0.8℃~1℃；喝热茶 ， 则可降温1.5℃~2℃ 。试验证明 ， 喝热茶比喝冷饮更能让人感到凉爽 。
感觉到“生津”是因为 ， 茶中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等 ， 这些物质可促进口腔排出唾液 ， 这就是“生津” 。另一个原因是 ， 喝下了茶水有效补充了身体的水分 ， 如果身体水分不足 ， 喝再多的茶 ， 也不“生津” 。
喝了茶还渴 ， 说明体内水分不足
口渴 ， 是人机体缺水的生理反应 。如果喝了茶 ， 还觉得渴 ， 那就是身体的水分没有足够地补充好 。究其原因 ， 还要从茶的成分分析 。
茶中的咖啡因是利尿剂 ， 具有强大的利尿作用 。它能舒张肾血管 ， 使肾脏血流量增加 ， 肾小球过滤速度增加 ， 抑制肾小管的再吸收 ， 从而促进尿的排泄 。有科学家测算 ， 与喝水相比 ， 喝茶时排尿量要多出1.5倍左右 。
饮茶时 ， 小杯慢酌的功夫茶泡法 ， 通常茶水浓度较高 ， 很容易造成体内缺水 。可以用一个等式表示：大量的利尿剂+微量的水分补充=机体进一步缺水 。于是 ， 越喝越渴 。这种状态下 ， 不妨先喝一些淡水 ， 略微补充水分 ， 稍等一会儿再喝茶 。
【喝热茶凉爽又生津】银杏叶不能盲目用来泡茶
银杏叶为银杏科植物银杏的叶 。银杏叶性味甘苦涩平 ， 有益心敛肺、化湿止泻等功效 。《中药志》记载它能“敛肺气 ， 平喘咳 ， 止带浊” 。据现代药理研究 ， 银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛 ， 如改善心血管及周围血管循环功能 ， 对心肌缺血有改善作用 ， 具有促进记忆力、改善脑功能的作用 。此外 ， 还能降低血黏度、清除自由基 。
银杏叶制剂一般副作用轻 ， 偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等 ， 但应在医生指导下服用 。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点 ， 首先要考虑自己究竟有没有适应证 ， 是不是需要服用 ， 不要把银杏叶当作一般补品服用 。其次要注意银杏叶的质量 ， 有没有霉变 ， 有没有污染 。再则不要用量过大 ， 一般以5?6克为宜 ， 可以煎服或沸水冲泡服用 ， 但不宜长期连续服用 。有过敏史的人要慎用 。
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