芥菜腌制多长时间可食用
【芥菜腌制多长时间可食用】
十五天以后就可以吃了 。荆芥有助于发汗 ， 帮助发烧患者尽快退烧 。睡觉前煎服一剂荆芥 ， 发一阵汗 ， 睡觉过后会感觉浑身轻快很多 。镇痰、祛痰 。以下是详细做法 。
1、将芥菜削去老皮洗净 ， 切成两半或三瓣.
2、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好） ， 当然用手切成丝也可.
3、大锅里多放些水烧开 ， 把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火 ， 马上捞出.
4、放在凉水管下多冲一会 ， 让芥菜丝完全变凉.
5、捞出放在能漏掉水的容器里控净水.
6、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上 ， 制成油泼辣子晾凉.
7、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可.
注意：第一种放糖是为了去一些苦味 ， 第二种经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖;用热水烫芥菜丝时时间一定要短 ， 关火就要马上捞出 ， 马上用凉水反复冲凉 ， 这样拌好的芥菜丝才不会失去原有的脆生感；拌好的芥菜放置一天进味了就可以吃了;拌好的两种芥菜丝可以放在坛子瓶子 ， 等容器中放在避光处储存就可以了 ， 几个月都不会坏 。
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