肉末烧茄子
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肉末烧茄子 所需材料
- 茄子（圆）1个
- 里脊肉适量
- 大蒜适量
- 小米椒2个
- 花生油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 十三香适量
- 香油适量
- 白糖适量
- 脆炸粉适量
- 清水适量
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1 准备材料 。
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2 瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎 。
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3 茄子洗净，切长条 。如图 。
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4 取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀 。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁 。
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5 8成热油放入锅中 。
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6 炸至金黄色捞出 。
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7 依次炸完 。
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8 关火 。把肉丁滑一下油，捞出备用 。
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9 兑一碗料汁 。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀 。
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10 锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味 。
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11 倒入兑好的料汁和肉丁 。
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12 放入耗油 。
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13 【肉末烧茄子】大伙收汁，放入炸好的茄子 。让每一茄子裹上料汁 。
