【血脂高应吃什么蔬菜呢】现代社会中血脂高的人越来越多 ， 而且上升指数不断攀高 ， 尤其是中老年人当中 ， 血脂高的人群占了一大多半 。血脂高就像中老年人生活中的定时炸弹 ， 稍不注意防范就会突发 ， 引起重大疾病 。那么 ， 血脂高应该怎么预防呢？据养生专家介绍 ， 可以从饮食上预防 ， 比如血脂高的人吃一些可以降血脂或者控制血脂升高的蔬菜 。
1.豆制品：豆制品中不含胆固醇 ， 还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇 ， 含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上 ， 形成动脉粥样硬化斑块 ， 含有的大豆蛋白又能显着降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平 。
2.黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用 。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用 ， 并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量 。
3.荞麦、燕麦：荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维 ， 能抑制小肠对胆固醇的吸收 ， 降低血胆固醇水平 。据研究 ， 血胆固醇高的人每天吃100克燕麦片 ， 数周后血胆固醇可降低5% 。
4.大蒜、洋葱：大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用 。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸 ， 有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用 。
5.鱼：鱼中富含不饱和脂肪酸 ， 能降低血胆固醇和甘油三酯 ， 升高高密度脂蛋白 ， 抑制血小板凝集 ， 防止动脉硬化 。尤其是海鱼 ， 因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ， 降脂作用更好 ， 像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼 ， 竟无人患动脉粥样硬化性心脏病 。
6.蔬菜、水果：蔬菜和水果中的纤维素含量多 ， 摄入一定量纤维素 ， 可降低血液中胆固醇 。
上述介绍的蔬菜以及水果 ， 都是易于购买且常见的食物 ， 如果您的家中有血脂高的亲人朋友 ， 可以告诉他们这些预防措施方法 ， 相信长时间的坚持蔬菜配方和水果配方 ， 血脂高的人再去检查血脂指数 ， 肯定要比以前有所改善 。为了中老年人的健康 ， 为了血脂容易高的人的健康 ， 我们有义务分享这篇健康饮食文章 。
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