姜汁拌的凉菜
可以 。
主料
子姜（嫩姜） 150克
方法/步骤
1准备：子姜（嫩姜） 。子姜要选新鲜的黄姜牙，发霉、有烂味的姜不要买 。
2取新姜的嫩牙即子姜洗净，刮掉外皮 。
3将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片 。
4放入小碗中，加盐腌10分钟 。
5再加入酱油、醋、芝麻香油，拌匀，腌制1小时，就入味了，这时更好吃了 。
注意事项
烂姜、发霉的姜、有怪味的姜不要吃 。
晚上不要吃姜 。
再加入酱油、醋、芝麻香油要淹过子姜，才能全部入味 。
生姜切丝，在把小米辣切碎用酱油淹制几小时就可以了，太好吃了，下饭非常的爽！
你好！！
一： 先介绍一个凉拌菜，多了也不介绍，只介绍一个，很好的下饭的凉菜啦 。。。。
尖椒黄瓜条:
原料：黄瓜200克，红尖椒50克 。
调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量 。
制法：
1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段，放入适量盐腌制3分钟；
2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可 。特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中 。
另外，生姜属于调味菜，不适合只用生姜来做凉拌菜的主要原料，它可以佐味用 。否则它的辛辣的味道，一般人承受不了的啦，
谢谢！！
生姜腌制以后就是凉菜阿，我经常吃，不过是买现成的，要用仔姜，就是很嫩的那种，加糖，盐，柠檬酸腌制 。凉菜的话，小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐，凉拌藕片（这季节正好），凉拌海带丝，红萝卜，黄瓜，海蜇或海蜇皮，泡椒凤爪，玫瑰红枣，腌冬瓜条，醋毛豆，牛肉片，糟鸭掌，蟹脚，这些就是我常在饭店看到的凉菜，做法对你而言应该不难吧
生姜属于辛辣味，孕妇本身就容易便秘，不建议你吃 。
生姜切条拌糖醋，一看就懂了吧？
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