啤酒有沉淀物还能喝吗
啤酒浑浊、沉淀 ， 只要无酸败和其它异味 ， 一般不影响饮用 ， 也不会影响健康 。如果是被细菌感染的啤酒 ， 则不可饮用 。啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料 ， 加啤酒花（包括酒花制品） ， 经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒 。
啤酒出现浑浊、沉淀的原因有：
（1）氧化浑浊：
这是由于熟啤酒较长时间的贮藏 ， 使酒液中的蛋白质与氧发生了氧化反应 ， 使蛋白质变性 ， 从而出现了浑浊、沉淀 。
（2）酵母浑浊：
这种现象多发生于鲜啤酒 。当温度超过15°C时 ， 啤酒中的活酵母会继续发酵 ， 从而引起啤酒出现浑浊和沉淀 。
【啤酒有沉淀物还能喝吗】（3）受寒浑浊：
啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒时 ， 由于温度较低 ， 使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等逐渐析出 ， 呈细小颗粒状 。随着时间的延长和温度的降低 ， 使细小粒相互凝聚 ， 从而发生浑浊和沉淀 。
（4）细菌浑浊：
这是由于啤酒被细菌感染所引起的常见的细菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌 。啤酒被细菌污染后不仅会出现浑浊、沉淀 ， 而且还会产生异味 。
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