7招辨别真假燕窝 谨防伪劣品
导读：一般来说 ， 质量最好的官燕 ， 泡水后可以发涨到原来重量的7~8倍 ， 所以一泡水 ， 大概就可以分辨出燕窝的真假 。
文章插图
中国人自唐朝起就有食燕窝的习惯 ， 据悉唐代女皇帝武则天经常食用燕窝养颜 ， 继后历宗元迄明清 ， 燕窝成为上流社会养颜佳品 ， 流传至今 。
燕窝既然如此名贵 ， 那依据中国特色 ， 假冒伪劣 ， 以次充好之品肯定不在少数 。小编在此就教大家7招辨别燕窝真假例 ， 以儆效尤 。
1、发头
燕窝由于采摘后需要晒干 ， 以便保存 ， 所以燕窝的发头可以作为分别真假优劣的一个标尺 。所谓发头 ， 即是燕窝在被水浸透以后 ， 在重量上与干燥时的差异 。一般来说 ， 质量最好的官燕 ， 泡水后可以发涨到原来重量的7~8倍 ， 所以一泡水 ， 大概就可以分辨出燕窝的真假 。
2、色泽
就是看一下燕窝的色泽 ， 以及上面有没有较多的羽毛等杂质 。文章的开头已经讲到 ， 颜色雪白 ， 纯度高 ， 成分纯净官燕是最好的 。如果消费者一时贪图便宜 ， 买了没有仔细清洁过的燕窝 ， 其中除了燕毛 ， 甚至可能还有蛋壳、甲虫等杂质 。买这种有毛的燕窝 ， 就像买回钻石要自己切割 ， 光是拔毛就够受的 。
3、形状
【7招辨别真假燕窝 谨防伪劣品】从形状上来看 ， 真燕窝上来看 ， 真燕窝是丝状结构 ， 这是由唾液的性质决定的 。
4、气味
燕窝虽有淡淡的腥味 ， 但绝不是很浓的鱼腥味 ， 更不会有油腻味道 ， 如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的 。
5、弹性
看弹性 ， 在燕窝泡水后可以拉一拉 ， 如果很容易折断的话 ， 就说明是假的 ， 因为可能是添加在其中的其他成分被溶解了 ， 银耳加工成的燕窝最容易出现这种情况 。
6、声音
用火点燃干的燕窝片 ， 如果是真燕窝就绝对不会产生任何噼啪作响的火花 。
7、口感
从口感上说 ， 优质燕窝的口感细腻爽滑 ， 如果吃起来有很粘的感觉 ， 那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂 。
瓶装燕窝辨别：
当然 ， 市场上售卖的燕窝并不一定是干的 ， 也有瓶装的即食燕窝 。这种燕窝 ， 晃一下瓶子一般就可以看出真假 。如果是真燕窝 ， 它就能随着瓶子的摇动而晃动 ， 颜色上一般呈银白色 ， 且透明、晶莹、液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色 。假燕窝一是以银耳冒充 ， 呈片状 ， 液体较黏稠 ， 一般不易晃动 。
小编提醒：
燕窝的造假方法其实并不高明 ， 之所以有很多人买到假货 ， 还是因为消费者自身的原因 。
据燕窝行业资深人士透露 ， 其实单凭价格 ， 就可以推断出燕窝的真假 。“像有的燕窝 ， 一克才两、三块钱 ， 你认为可能是真货吗？但就是有很多人自欺欺人 ， 愿意主动去买 。”
推荐阅读
- 瓶装浓缩燕窝的做法
- 燕窝放了五年还能吃吗
- 哪种燕窝好 中国燕窝十大排名
- 如何选燕窝的好坏
- 施华洛世奇跳动的心怎么辨别真假
- 感冒吃燕窝会怎么样
- 八代五粮液如何辨别真假
- 枸杞掉色正常吗 枸杞怎样辨别真假
- 吃燕窝会加重体内湿气吗
- 过敏体质可以经常吃燕窝吗？