美味清蒸草鱼 滋补养颜强健身体
文章插图
说到鱼的做法，最健康方便，最能保留营养的做法就是清蒸了 。而说到清蒸鱼，草鱼是非常美味的 。但是如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，今天小编就来教大家一些去除草鱼土腥的小技巧 。
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用 。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用 。
无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻 。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲 。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼 。
原料：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量
【功效剖析】
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效 。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人 。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
做法：
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 。
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟 。
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎 。
4.在鱼肚子里抹上盐 。
【美味清蒸草鱼 滋补养颜强健身体】5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形 。
7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮 。
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮 。
9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可 。
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝 。
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了 。
12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了 。
草鱼去土腥三要点：
1.在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。
2.在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味 。
3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的 。
推荐阅读
- 孜然面筋家常做法 一道美味的下饭菜
- 鲜百合炒芦笋的做法 有益健康的美味素菜
- 仙芋鲜的做法 自制美味甜品
- 清蒸油面筋塞肉
- 秋季健康吃海鲜 美味又营养
- 冬天草鱼喜欢吃什么草 草鱼的冬季饲料配方
- 蒸饺什么馅最好吃 美味多汁一口一个
- 八宝粥怎么煮容易烂 教你做出美味养生的八宝粥
- 面包的家常做法 教你做美味面包
- 八种焖面的做法 八种美味焖面的烹饪方法