高血压食疗方
三餐 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果 。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风 。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食 。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等 。低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙 。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐 。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃 。高钾 富钾食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面" 。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等 。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低 。 果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足 。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等 。补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降 。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等 。补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常 。多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血 。饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝 。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子 。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素 。因此每天用5-10克小花罗布麻茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）开水冲泡，长期服用，对人体有益 。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康 。根据科学实验证明，芹菜对高血压的预防和调养有着显著的效果 。
高血压食疗方 10方
（1）芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克 。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净 。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成 。
【高血压食疗方】（2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克 。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用 。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥 。每日两次，晚餐食用 。
（3）绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量 。将海带切碎与其它2味同煮成粥 。可长期当晚餐食用 。
（4）荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许 。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥 。早晚餐温热食 。
（5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用 。
（6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压 。
（7）罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮 。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病 。
（8）何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效 。
（9）淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效 。
（10）胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服 。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用 。
降压食物
萝卜：味辛甘性凉 。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，常吃能预防冠心病和动脉硬化 。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤，清淡味美 。
玉米：味甘性微寒 。能清胃热、利小便，降血脂 。主要吃法是肉片蛋花玉米、海参瘦肉玉米 。
冬菇（或鲜菇）：味甘性平 。可益胃气，降血脂，治佝偻病，治贫血 。主要吃法是冬菇瘦 猪肉汤、鲜菇鲩鱼汤、冬菇鸡脚汤等 。
黄豆：味甘性寒 。可健脾宽中，润燥消火，降胆固醇 。主要吃法是番茄黄豆煲瘦猪肉、黄豆马铃薯兔肉汤等 。
大枣（黑枣）：味甘性温 。可补脾和胃，养血安神，益气生津，滋补肝肾，降胆固醇 。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤、大枣花生八宝粥等 。
豆腐：性味甘凉 。可益气和中，生津润燥，清热降火，降胆固醇 。主要吃法是豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤等 。
海带：味甘性寒 。可软坚、行水 。可降胆固醇，冠心病者常吃海带有益 。主要吃法是煲海带绿豆瘦猪肉汤、蒜蓉海带丝等 。
山楂：味酸甘性微温 。可消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，并可强心、扩张血管和降血压、降低胆固醇等 。主要吃法是山楂麦芽鱼片汤、山楂银耳汤等 。
牛奶：味甘性平 。可补虚补钙，益肺胃，生津润肠，并降胆固醇 。主要吃法是牛奶煲鸡汤、牛奶冲鸡蛋等 。
花生：味甘性平 。可悦脾、降胆固醇 。主要吃法是花生大枣鸡肉汤、山药花生瘦猪肉汤等 。
食物的宜和忌
1、碳水化合物食品：
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类 。
应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类 。
2、蛋白质食品
适宜的食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）
应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠）
3、脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
4、维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻类、菌类宜煮熟才吃 。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）
刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）
5、其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡
人不是靠药生存的，身体有病不是缺乏莫种药，而是营养 。是药3分毒好药7分毒
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