酸奶慕斯
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酸奶慕斯 所需材料
- 奶油奶酪120g
- 淡奶油100g
- 酸奶200g
- 糖（奶油奶酪）35g
- 糖（淡奶油）30g
- 柠檬汁适量
- 吉利丁粉7.5g
- 消化饼干9片（约60g）
- 黄油25g
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1 准备材料如图
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2 消化饼干装入拉链袋，用擀面杖擀成粉
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3 黄油微波炉加热30秒，和饼干粉混合
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4 将步骤3倒入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用
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5 奶油奶酪隔水软化，加入糖后搅拌顺滑
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6 倒入酸奶，搅拌顺滑
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7 吉利丁粉加入适量清水搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒
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8 待步骤7晾温后倒入步骤6
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9 淡奶油打发至6分发，类似酸奶状
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10 将步骤8和9混合均匀
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11 倒入模具，震几下，把大泡震出，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
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12 利用电吹风吹热模具，脱模
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13 【酸奶慕斯】利用卡纸撒上可可粉，做出大白的眼睛和轮廓
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