吃羊肉最健康的方法是?
羊肉一种很常见的食物，特别是在冬季，什么羊肉串刷羊肉到处都是 。不过吃羊肉也是有讲究的，那么要怎样吃羊肉才是最健康的呢?以下就让我们来看看吧：
中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品，怀山能“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明” 。羊肉作为清补食品，备受青睐 。《随息居饮食谱》中道：“羊肉暖中补气，滋营 。御风寒，生肌健力 。”羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见 。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同 。
什么吃法最适合你?
1.炖、焖、蒸：原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳 。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制 。如果用砂锅炖，风味更好 。
2.涮：涮着吃可减少膻味，吃得更舒心
这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出 。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火 。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火 。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透 。
推荐：涮羊肉，配盘豆腐
涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性 。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用 。豆腐种类上，选择传统制作的豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想 。冻豆腐的营养不会流失，且涮火锅口味也好 。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差 。
3.爆炒羊肉益气补虚，发汗解毒
有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒 。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷 。
推荐：葱爆羊肉
材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量 。
调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙 。
做法：1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;
2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;
3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出;
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖;
5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。
【吃羊肉最健康的方法是?】
推荐阅读
- 动脉硬化病人吃什么？
- 干饭人是什么意思
- 二妙丸饭前还是饭后吃比较好
- 肠胃炎症应该吃什么食物
- 肺炎患者吃什么呢？
- 海上牧云记姬公主结局 海上牧云记姬公主最后如何
- 油焖大虾好吃有营养 过量食用会怎样？
- 风湿疼痛吃什么东西好
- 拉布拉多吃多了怎么办
- 常吃玉米有效预防器官衰老