玉米搭配青豆 营养价值加倍
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【玉米搭配青豆 营养价值加倍】 我们生活中要吃多种食物来达到身体所需的营养，但是如何通过食物合理搭配来提高其营养价值 。最近，营养专家提出玉米加青豆的菜谱就完全符合这一要求 。
这份菜谱的具体制作方法是：将玉米与青豆按3∶1的比例混合，倒入没过它们一半的清水，加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒，小火慢煮至水分熬干 。
专家评价说，这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率 。众所周知，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值 。
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