冷冻槐花吃之前需要焯水吗
【冷冻槐花吃之前需要焯水吗】
不需要 。因为槐花冷冻前就已经进行过焯水 。将冷冻的槐花取出 ， 将槐花放入不锈钢盆中 ， 然后另取一个盆 ， 倒入热水 ， 然后将不锈钢盆 ， 放在热水盆中 。也可以将冷冻的槐花取出 ， 然后放入微波炉中解冻即可 。
槐花鸡蛋饼做法：槐花摘洗净沥干 ， 加入一个鸡蛋拌匀 。加入两勺子面粉 ， 少许的盐 ， 搅拌到均匀而黏稠的样子 。锅中热油 ， 用勺子挖一勺槐花放入锅中 ， 摊成有厚度的小圆饼 ， 中小火煎到面饼两面微黄即可 。
槐花窝窝头做法：槐花摘取花苞 ， 洗净沥干 ， 酵母用少许温开水化开 。将玉米面、面粉、白糖、槐花混合匀 ， 再加入酵母水揉匀 ， 然后慢慢往里添加温水 ， 直到揉成柔软光滑的面团 。静置发酵到2倍大 ， 再将它揉分成小份 ， 整成窝窝头的空心锥形 。垫上油纸 ， 冷水上锅蒸制15分钟即可 。
蒸槐花饭做法：洗净的槐花分几次撒上面粉 ， 最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合 。搅拌均匀 ， 使每粒槐花都能沾上面粉 。上锅大火蒸20分钟 。蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后 ， 趁热浇在槐花里拌匀 。
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