日照是江北绿茶之乡 ， 茶产业发展得天独厚 。日照绿茶的生长环境冬暖夏凉 ， 春寒秋热 ， 年降雨量900毫米左右 。在种类繁多的各种绿茶中 ， 它对人体的保健功能尤为显著 。但是 ， 想要选购到品质好的日照绿茶 ， 我们要学会鉴别它的好坏 。那么 ， 如何鉴别日照绿茶呢？接下来 ， 就一起了解下日照绿茶的鉴别方法 。日照绿茶产于山东省日照市 。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈） 。日照绿茶具有干茶墨绿 ， 冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质 ， 被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶” 。2006年3月 ， 国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护 。?日照绿茶鉴别方法：?（1）我们在购买茶叶的时候 ， 这点对于不懂茶的人来说不是很好辨别 ， 但是这也是辨别真假的方式之一 。正品日照绿茶都是经过严格挑选的 ， 所以看起来大小比较均匀 ， 没有任何的杂质 。但是很多仿品的茶叶短小细黑 ， 颜色看起来有偏差 ， 有的里面还带有干杆 。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人 。?（2）看杯具在外观上我们辨别不出来 ， 那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中 ， 假如热水冲泡 ， 待凉后 ， 倒掉茶叶和茶水 。正品杯具上没有留下任何茶圈 。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍 。而仿品为了增加美感 ， 一般都会加色素 ， 冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈 ， 以绿色的居多 。（3）看耐冲泡性这点也是我们辨别真伪的主要方面之一 。正品日照绿茶即使冲泡一个晚上 ， 茶叶也会完好无损 ， 耐冲泡性比较强 。而那些仿制的日照绿茶 ， 一般都是劣质的 ， 所以耐冲泡性比较差 ， 同样是冲泡一个晚上 ， 仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重 ， 杯底会有很多杂质残留 。?（4）品茶味道品茶主要的就是看茶的味道 。所以我们在购买的时候品其味道是比较关键的 。正品日照绿茶冲泡之后 ， 香气比较高 ， 滋味浓 。品尝的适合口感清醇、鲜活清香 ， 有很浓的板栗香味 。而很多假货在冲泡之后 ， 香气低沉短暂 ， 而且还不是很浓 ， 入口之后有种苦涩的味道 。?（5）看汤色在冲泡的过程中 ， 除了品尝味道之外 ， 我们还要观察一下泡出来的汤色 。正品茶泡出来的汤色黄绿明亮 ， 清澈见底 ， 看起来就是比较通透的那种 。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊 ， 看起来有些发暗 ， 有时晃动的时候还会出现杂质 ， 这样的茶叶我们怎么能放心的品尝 。上述内容就介绍到这里 ， 日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素 ， 常饮日照绿茶 ， 能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿等功效 ， 所以要保健身体的话 ， 生活中可以适量的饮用日照绿茶 。
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