文章插图
近年来 ， 随着白茶“一年茶 ， 三年药 ， 七年宝”的健康养生理念深入人心 ， 加上科学研究不断证明白茶的综合保健功效高于其他茶类 ， 来越多的人开始喝白茶 ， 存白茶 ， 为了品饮、健康、财富 。
1、为什么要收藏白茶？
茶行业非常流行这样一句话：“存钱不如存茶” ， 喝老茶 ， 藏新茶 ， 懂白茶 ， 已经成为了白茶爱好者的一种风气 。近十年来 ， 白茶由外销转至国内 ， 在福鼎茶人的品质坚持下 ， 白茶的涨幅每年都稳定保持在20-30% 。
茶友在收获健康的同时也收获了一份财富 。白茶存放的过程中 ， 在活性酶的持续作用下 ， 茶中的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等慢慢转化为芳香类物质；使白茶的滋味和汤色不断变化 ， 不仅更耐泡 ， 药用功效也越来越高 。
2、什么样的白茶适合收藏？
收藏白茶的首要目的 ， 当然还是为了喝 。所以白茶的起初质量是否能达标 ， 后续的储存得不得当 ， 不然就算是存上十年八年 ， 其内质也不会有什么改变 。原料干净、工艺完整、储存方法得当 ， 才具有收藏价值 ， 并且荒野茶的收藏价值普遍大于茶园茶 。
3、收藏白茶 ， 哪个品种更有优势呢？
白茶的分类 ， 一般按芽叶分布 ， 等级由高到低分为白毫银针、牡丹、寿眉 。
白毫银针因其极高的药用价值而成为白茶所有等级里的王者 ， 随着年份的增加 ， 口感也越发醇厚、层次分明 ， 溢价空间极大 ， 是投资白茶的首选 。
如果以健康养生为主 ， 手头经济又比较宽余 ， 可以收藏白牡丹 ， 因为其芽叶肥状 ， 营养物质丰富 ， 转化后也有很高的药用价值 ， 兼具品饮投资价值 。
寿眉的产量大 ， 性价比高 ， 因为叶老梗粗 ， 口感醇厚 ， 陈化速度要高于白毫银针这样的芽茶 ， 更容易转化出糯香、枣香和药香 ， 口感更甘甜、醇滑、浓稠 。如果是追求口感 ， 首推寿眉 。
4、储藏白茶要注意什么？
其实白茶在家中储存也很方便 ， 只需要注意5点：常温、密封、避光、干燥、无异味 。
【想要收藏白茶，先了解这些干货】常温 。白茶无需在冷藏条件储存 ， 在常温环境下可以正常转化 。不能提高温度加速白茶转化 ， 因为高温会破坏茶的成分活性 ， 导致茶叶变质 。
密封 。白茶的陈化不同于普洱茶 ， 普洱需要空气中的氧气氧化 ， 而白茶则需要在安静的密封环境下 ， 内含物质慢慢自然转化 。
避光 。光线会让茶叶氧化 ， 颜色变暗 ， 同时还会使茶中有效成分分解 ， 影响口感 。
干燥 。储存白茶最为关键的是茶叶的干度 ， 成品茶的水分标准要控制在4.5-5.5%之间 ， 存储环境也要注意通风透气 ， 存放白茶的箱子要垫高 ， 不要直接靠在墙上 ， 以免潮气侵入 。
无异味 。白茶的吸附能力强 ， 极易吸收各种气味 ， 所以要切忌与任何有杂味、异味的物品同放 。
关于储存器具 ， 白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可 ， 但需注意密封好 ， 避免受潮和吸收异味 。
古人言：凡事预则立 ， 不预则废 。收藏白茶 ， 准备工作还是需要认真做足的 ， 特别新茶友更是要擦亮眼睛 ， 选择靠谱的平台进行购买 ， 这样才能品的舒心 ， 存的放心 。
推荐阅读
- 白茶这么甜，却可以降血糖？
- 白茶这么储存，越来越好喝！
- 泡白茶如何表现茶艺之美？
- 老白茶这么喝，病毒全赶跑
- 白茶全身都是宝，即便是茶渣都大可妙用
- 夏季常喝白茶的好处有这些
- 白茶不白，为什么叫白茶？
- 喜欢白茶，了解白茶，此文全了
- 喝白茶能减肥吗？
- 揭秘白茶做旧做陈的方式方法