桂鱼好吃多了解 营养价值真不少
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桂鱼是我们现在生活中很常见的一种鱼类食材，大家应该知道桂鱼的肉质细嫩，味道鲜美而且营养价值也很高，不过，为了我们的健康，我们希望大家能对桂鱼这种美味的食材多一些了解 。
1.桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化 。
【桂鱼好吃多了解 营养价值真不少】对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难 。
2.桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。
3.吃鳌花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复
桂鱼的功效与作用
1.桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效 。
2.吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复 。
桂鱼适用人群
1.适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合 。
2.有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用 。
用法用量
鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可 。也是西餐常用鱼之一 。
食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效 。
贴士：鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉 。
制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离 。
再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可 。
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