平菇挑大的还是小的 为什么有的平菇是黑的
平菇是蘑菇的一种，家里面经常会买来吃，特别常见 。它的菌伞又大又厚，口感肥嫩 。我们在超市买平菇的时候，会发现有的平菇上是灰色或者灰白色，但也有的是有些发黑的 。那么这种情况是怎么回事呢？
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平菇发黑了还能不能吃【平菇挑大的还是小的 为什么有的平菇是黑的】如果只是表面是黑色的，里面没有腐败，去除根和表面部分，里面仍然可以食用 。平菇营养丰富，每100克食物含蛋白质20-23克，氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富 。平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体的免疫功能 。
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