学常识巧辨超市最脏食材
导读：食品加工业不为人知的秘密藏匿在货架上的反式脂肪酸食品在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品 。
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现在去超市购物是件很平常的事情，而且很多朋友对超市的食物很放心，其实这是一种错觉，更是一种误区，当然不可否认，超市中的有些东西确实比小摊上上的要可靠一些，但是这也不代表超市的东西全都是健康的、新鲜的 。
超市的食品，大体可以分为两大类 。一类是经过精加工的包装食品，另一类是没有经过加工或者只是粗加工的散装食品 。精加工的包装食品，其健康隐患在加工过程就已经形成了 。散装食品则有一些超市人为造成的健康隐患 。下面，我们就选择性地了解一下相关的食品知识 。
食品加工业不为人知的秘密
藏匿在货架上的反式脂肪酸食品
在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品 。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量 。购买球状的膨化食品之前，仔细研究它的营养成分表 。
食品添加剂会损伤你的肾
【学常识巧辨超市最脏食材】研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系 。很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂 。但是，造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研究者还不清楚 。彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠 。
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