我国作为茶叶的故乡，茶叶的品种繁多 。就如红茶来说，其种类那么多，档次也不少，该怎么区分？红茶里面比较突出的有正山小种和滇红等 。正山小种产自福建省武夷山市桐木村 。正山小种是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史 。滇红产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。由汉族茶农创制于民国年间 。
正山小种与滇红的区别
?云南红茶简称滇红 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，尤以临沧凤庆的滇红品质更佳 。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶 。?正山小种，是世界红茶的鼻祖 。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地，至今已经有400多年的历史 。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。二者产地不同、茶树品种不同 。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别 。?正山小种和滇红的品种?滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树 。?正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种 。?正山小种和滇红的工艺?滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制?正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制?正山小种和滇红的外形?滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫 。?正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润 。正山小种和滇红的香气?滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香 。?正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久 。?正山小种和滇红的汤色?滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显 。?正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色 。?正山小种和滇红的滋味?滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚 。?正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显 。总的说来，滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲，好喝 。甚至有些朋友从滇红入的门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了 。而且他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样，价格还有优势 。
推荐阅读
- 正山小种外形的特点，条索肥实，色泽乌润！
- 正山小种需要洗茶吗？可以洗一下哦！
- 正山小种上火吗？需要结合体质和季节来看！
- 正山小种与烟小种怎么区分？看有没有用松针熏制！
- 正宗正山小种长什么样？一般符合这些条件！
- 绿叶朱蕉的功效与作用
- 荆条蜜的功效与作用
- 蜂房的功效与作用 吃蜂房的好处
- 荞麦蜜的功效与作用
- 鹅掌柴蜜的功效与作用