辣鱼汤是很多年轻人的最爱 ， 特别是韩国人喜欢的一种美食 。在做这道韩式辣鱼汤的时候重要的是选择新鲜的青鱼 ， 青鱼的味道不是很腥适合用来做汤 ， 而且肉质鲜美 ， 很适合女性食用 。青鱼含有丰富的氨基酸以及蛋白质 ， 对缺钙有很好的帮助 ， 详细来了解韩式辣鱼汤的做法 。
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外 ， 还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌 ， 成人每日需锌12～16克 ， 青少年时期的需要量则相应增多 。锌是酶蛋白的重要组成部分 ， 性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关 。
食材明细
主料： 青鱼2条 豆腐150克 萝卜100克 西葫芦100克
配料： 茼蒿适量青椒1个 红辣椒1个
辅料： 蒜泥10克 大葱2根 料酒20克 酱油10克 韩式辣酱20克 大酱15克 胡椒粉适量 盐适量 辣椒粉3克 生姜粉2克
制作步骤
1. 准备好所有的食材 。
2. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻 。
3. 葱和辣椒切片 ， 蒜切碎 。茼蒿洗净切段 。
4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.
5. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形
6. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水 。
7. 加入韩式辣椒酱 。
8. 再加一勺大酱 。
9. 加入一半的蒜泥 。
10. 加入酱油 。
11. 在加入辣椒粉 。
12. 煮上10分钟 。
13. 再加入料酒 。
14. 放入生姜粉 。
15. 加入青鱼段 。
16. 加盖子大火煮上15分钟 。
17. 然后加入西葫芦 。
18. 加入豆腐煮上5分钟 。
19. 加入盐 。
20. 加胡椒粉调味
21. 再放入青红椒 ， 蒜泥 。
22. 放入茼蒿 。
23. 撒上葱段煮开即可关火 。
【韩式辣鱼汤的做法】上述对韩式辣鱼汤的做法了介绍 ， 这道菜做起来不会很复杂 ， 但是在做的时候也要有一定的技巧 ， 在准备食材的时候需要选择新鲜的 ， 如果不想吃太辣的可以少放一点辣椒 ， 根据个人的喜好来调节 。
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