文章插图
大白茶产自景谷县，海拔1600米 。陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔 。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶 。
历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成 。
现在的大白茶已改为烘青茶做法 。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成 。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美 。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然 。
秧塔古树白茶始祖，树高9.2米，南北向生长，树冠面积约50平方米，基部树经58厘米，树基围1.83米，树干直径42厘米，树干周长12.2米，年产干茶约50余斤 。是现今已知植株最大最古老的景谷大白茶，生长于景谷大白茶原产地发源地的秧塔社代家园地古树茶园 。景谷大白茶从生物遗传学分类属于野生型向栽培型过度的白毛茶，具有非常重要的历史价值 。是已知氨基酸含量最高的云南大叶种，也是我国上世纪第一套晒青普洱茶分级的标准茶样，因富含氨基酸，适制性强 。
制作云南特有月光白：
采用自然阴干方式制成，其特点枝条清晰，芽叶显毫色泽：面白背黑，色泽分明汤色：橙黄明亮香气：花香馥郁滋味：醇厚回甘叶底 。
制作传统晒青茶：
【走进景谷大白茶】香气更好，毫色银灰，汤青绿 。
制作红茶：
金毫显露，条索肥硕、口感甚佳 。
1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种 。
白茶要遇水后才会再次释放幽香，人生也要经历坎坷才能安然 。
推荐阅读
- 景谷大白茶是什么茶？有什么形态特点？
- 秧塔大白茶是什么，产自哪里？
- 景谷大白茶有什么特点？历史渊源有哪些？
- 食用大白菜有哪些禁忌
- 大白毫云南古树白茶有那些特点？
- 中药大白药的功效与作用
- 走进你的记忆女主姐姐怎么死的 走进你的记忆安逸死亡的真相
- 加拿大白蜜怎么吃 加拿大白蜜的吃法
- 加拿大白蜜的功效与作用
- 大白菜有哪些功效,大白菜功效有哪些