蛏子这种事我相信很多人都是喜欢吃的 ， 这是一种比较便宜的海产品 ， 味道也非常的鲜美 ， 相对来说营养价值也是很高的 ， 很多人都会喜欢用蛏子来烧汤喝 ， 但是具体怎么烧却不是很明白 ， 因为蛏子是属于凉性的食物 ， 所以在烧的时候一定要避免跟其他凉性的食物一起 ， 蛏子煲汤的做法是什么呢？
萝卜蛏子汤的做法详细步骤
1. 将蛏子洗净 ， 放入淡盐水中泡约2小时 ， 下入沸水锅中略烫一下 ， 捞出 ， 取出蛏子肉 。
2. 把萝卜削去外皮 ， 切成细丝 ， 下入沸水锅中略烫去苦涩味 ， 捞出 ， 沥净水分 。葱洗净切段 。生姜洗净切片 。蒜瓣切碎花 。
3. 净锅置火上 ， 放入熟猪油烧热 ， 下入葱段、姜片煸锅 ， 倒入鲜汤 ， 加入料酒、精盐烧沸 ， 放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸 ， 拣去葱、姜 ， 盛入汤碗内 ， 撒上蒜花、胡椒粉即成 。
萝卜蛏子汤的做法小贴士
制作要诀：
蛏子一定要清洗净 ， 下锅后出锅要快 。
健康提示：
此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素 ， 营养丰富 ， 有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效 。
蛏肉味道鲜美 ， 营养丰富 ， 经测定 ， 每百克鲜肉 ， 含蛋白质7.2克 ， 脂肪1.2克 ， 碳水化合物2.4克 ， 糖3克 ， 钙133毫克 ， 磷114毫克 ， 铁227毫克 ， 热量200千焦 。蛏子还有一定的医药作用 ， 具有补虚的功能 。蛏肉甘、咸寒 ， 用于产后虚寒、烦热痢疾 ， 壳可用于医治胃病 ， 咽喉肿痛 。
【蛏子煲汤的做法是什么？】最需要注意的就是用蛏子在煲汤的时候 ， 一定不能放一些凉性的食物 ， 因为蛏子本身就是属于凉性的 ， 如果再放一些凉性的食物下去很容易就会造成胃寒 ， 在吃的时候尽量配一些温性的食物 ， 比如说牛肉等 ， 这样才会吃的又健康又美味 。
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