50个鸭蛋放多少盐腌制
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50个鸭蛋可以放600克盐进行腌制 。在腌制鸭蛋之前 ， 需要将所有鸭蛋清洗一遍 ， 因为鸭蛋的表面有一层保护膜 ， 如果不进行清洗 ， 会导致鸭蛋无法入味 ， 所以清洗后能使鸭蛋腌制的速度加快 ， 并且口感更好 。除了用盐和水 ， 还可以加入适量的花椒和茴香增香 ， 为了鸭蛋多出油 ， 还可加入适量的白酒 ， 一般腌制20天左右即可食用 。
鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等 ， 为鸭科动物家鸭的卵 ， 受精卵可孵化成小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。选购时 ， 握住鸭蛋左右摇晃 ， 不发出声音的就是好的鸭蛋 。鸭蛋宜放入冰箱保存 ， 放置时注意大头朝上 ， 小头在下 ， 这样有益于保证鸭蛋的质量 。
【50个鸭蛋放多少盐腌制】
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