【顾渚紫笋茶,浙江传统名茶介绍】亦称湖州紫笋、长兴紫笋，是浙江传统名茶 。产于浙北长兴县水口乡顾渚村，早在1200多年前已负盛名 。由于制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶 。
长兴县位于浙西北太湖之滨，南、北、西三面环山，东临太湖 。境内有大小山峰300余座，全县属亚热带季风区，年均气温15．6℃，年降水量1200毫米，无霜期135天，山区早晚云雾弥漫，土壤以黄、红壤和石沙土为主 。茶树大部分种于山坞，称之为“界”，以西坞界、竹坞界、方坞界、高坞界等地最多 。新梢长势旺，发芽整齐，叶片茸毛较多，产量亦高，为制作红、绿茶兼适的优良品种 。
每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程 。制成的极品茶芽叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍展，形似兰花 。成品色泽绿翠，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜美，茶汤清澈晶亮，叶底细嫩成朵 。被誉为“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心” 。
唐陆羽著《茶经》称：“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次” 。故本茶名为“紫笋”，当有质优品上的含义 。自唐代广德年间（76年前后）至明洪武八年间375）被列为贡茶 。清代以后停产、失传 。新中国建立后，于1979年恢复生产 。连续多年被评为省级名茶，1982、1986年被评为全国名茶之一 。年产量约3000公斤，销往北京、上海、南京、杭州等城市，并远销日本，深受欢迎 。
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