鸡蛋是生活中很常见的食品 ， 鸡蛋中含有大量的营养 ， 能满足身体每日的需要 ， 但是多吃无益 ， 儿童每日一个鸡蛋 ， 而成年人每日两个鸡蛋即可 ， 患者可以把鸡蛋做成汤类食用 ， 如生姜鸡蛋汤、苏叶生姜鸡蛋汤等 ， 生姜鸡蛋汤的做法很多 ， 营养专家们还研究了很多关于生姜鸡蛋汤的做法 ， 下面就一起来了解生姜鸡蛋汤的相关食谱 。但是在了解食谱前还要先了解一下生姜的功效 。
一、姜的功效：
一、抗氧化 ， 抑制肿瘤
抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老 ， 老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
生姜二、开胃健脾 ， 促进食欲
在炎热的夏天 ， 因为人体唾液、胃液分泌会减少 ， 因而影响食欲 ， 如果饭前吃几片生姜 ， 可刺激唾液、胃液和消化液的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。这就是人们常说的“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” ， “饭不香 ， 吃生姜”的道理 。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温 ， 提神的作用 。对于有一般暑热表现 ， 如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人 ， 适当喝点姜汤是大有裨益的 。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分 ， 其作用就是健胃、提神、醒脑 。
二、食谱：
生姜鸡蛋汤
原料：生姜10克 ， 鸡蛋1个 。
做法：鸡蛋去壳卧入开水中 ， 待成形后 ， 加入生姜片、文火煮15分钟 ， 去渣 ， 调味即成 。
功效：解表散寒 ， 适用于风寒感冒 。
服法：食蛋饮汤用 。
苏叶生姜鸡蛋汤
原料：紫苏叶15克 ， 生姜10克 ， 鸡蛋1个 。
做法：鸡蛋去壳卧入开水中 ， 待成形后 ， 加入紫苏叶、生姜片、文火煮15分钟 ， 去渣 ， 调味即成 。
功效：解表散寒 ， 温肺止咳 。适用于风寒感冒 ， 症见恶寒发热 ， 头痛鼻塞 ， 咳嗽痰稀 ， 流清涕 ， 打喷嚏等 。
服法：食蛋饮汤 。
【生姜鸡蛋汤的相关食谱】红糖生姜鸡蛋汤
材料：生姜3-5片、红糖一勺、鸡蛋一个
做法：1、把鸡蛋敲开放入碗内 ， 用筷子搅拌均匀 ， 备用 。2、把生姜和红糖放入锅内 ， 加水烧开 。3、用烧开的生姜红糖水 ， 迅速冲入已搅拌均匀的鸡蛋 ， 边冲水边搅拌 ， 直到看到鸡蛋成蓉状就可以 。
功效：胃、肠的溃疡治疗 ， 最简单、有效的治疗方法就是每天早晨空腹时用一碗生姜水冲鸡蛋喝下 ， 能营养溃疡面 ， 去掉胃肠的寒气 ， 并能活血 。严重的可以在下午空腹时再喝一次 ， 坚持喝上一段时间后 ， 胃、十二指肠、结肠上的溃疡都能治愈 ， 但同时记得要忌掉寒凉的食物 。
生姜除了用在饮食外 ， 生姜还有药物价值 ， 姜身上全都是宝贝 ， 生姜有驱寒、开胃止呕的作用 ， 体寒过重的人可多食用一些 ， 但是经常食用会造成血压长升高 ， 食用时一定要注意量 ， 避免食用生姜类食物引起身体不适 。而人们喜欢生姜鸡蛋汤时也要控制生姜的量 ， 仅当成佐料放入即可 。
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