“黑茶”一朵金花隐藏的秘密


“黑茶”一朵金花隐藏的秘密

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大家目前讲的黑茶,也就是湖南安化黑茶,其实,黑茶是中国六大茶类中的一种,包括了湖南安化黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等 。黑茶和普洱茶的区别概括地说,就是一块“石头”,一朵“金花” 。安化黑茶的神奇功效源自于神秘金花,神秘金花又源自于一块神奇的石头,也就是冰碛岩 。
一块石头隐藏的神奇
6亿年前,地球上发生全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生“热室气候”事件 。这种极热和极冷的现象,形成了稀罕少见的冰碛岩 。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%,被科学界称为“世界奇观” 。冰碛岩是世界最稀有的石种之一,被人们称作“长寿石” 。冰碛岩地貌形成了安化独特的气候地理环境 。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带,安化云台山野茶大叶茶种,是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系 。
一朵金花隐藏的秘密
【“黑茶”一朵金花隐藏的秘密】因环境独特,安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”,有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效 。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的,其工艺被列入国家机密 。科学研究发现:只有在安化特定的环境下,采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”,正所谓“淮南为橘,淮北为枳” 。
一朵金花,一块石头,同时也区别开了安化黑茶与中国所有的黑茶,所以有这么一句话,安化黑茶,中国独尊,世界独有 。
黑茶和普洱茶的区别
普洱茶和黑茶的产地区别:云南地处高原,四季如春;湖南雨水充沛、四季分明 。
普洱茶和黑茶的原料区别:云南黑茶属大叶种、原料较嫩,含梗量少;湖南黑茶中小种多,选料较粗老,含梗量多 。
普洱茶和黑茶的工艺区别:云南普洱用晒青毛茶,且毛茶不渥堆,成品茶多为饼状,有生熟之分;湖南安化黑茶采用黑毛茶,毛茶渥堆,成品茶多为砖型,安化黑茶中的千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹,茯茶则有发花工艺 。
普洱茶和黑茶的风味区别:普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽;安化黑茶有发酵香,甜酒味,茯茶有菌花香,汤色橙黄明亮 。
当然,这两种茶本质上的区别说白了就是一朵金花,一块石头 。正是因为安化独特的冰碛岩环境,安化黑茶独特的金花,使得安化黑茶千百年来作为边疆牧民的“生命之饮”享誉边关,西北边民们“非安化茶不买” 。安化黑茶,这块金字招牌沉淀着厚厚的历史和光明的前景 。

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