祛除农药残留 常用方法有五种

现在当我们购买到食材回到家中的时候,都会想尽办法的想把蔬果上残留的农药洗干净,不过,不少的朋友担心因为自己错误的处理方法而影响到食材的营养价值,现在我们就为大家介绍五种常见蔬果的祛除农药残留的方法,大家可以参考使用 。
【祛除农药残留 常用方法有五种】

祛除农药残留 常用方法有五种

文章插图
清水冲洗浸泡
多数农药是酸性的,只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药 。注意在洗涤的过程中,不要把菜叶揉破,以免造成菜叶内部的二度污染 。
由于大多数的农药是水溶性的,且多附于蔬菜表面,只要好好清洗,可以洗掉表面的农药 。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分钟) 。反复此程序2~3次,基本上就可以清除绝大部分的农药 。
剥掉外叶
很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多,特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜,可将最外面的菜叶剥掉,以避免吃进农药的风险 。
用热水烫
对一些难以去除农药残留的蔬菜,像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等,下锅前,可用清水先洗净表面,放入沸水中焯烫2~5分钟捞出,再用清水冲洗1~2次,即可清除残毒90% 。溶于油性的农药,大多不会渗透到蔬菜内部,只要厚厚削去蔬菜一层外皮,再用热水烫过,即可让农药或残留物质溶解出来 。
去皮清洗
带皮的蔬菜,例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等,可先削去外皮再用清水洗净,是最简易的去除农药的方法 。
加盐后清洗
小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话,可将其放在砧板上后加盐,用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转,再用清水洗掉盐,即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出 。

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