饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关 。中国新疆哈萨克族居住地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍；东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”，也是趁热饮用，移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯，其食管癌的发病率高于不喝热饮的广东人；太行山区的大碗热粥也是趁热才吃……这些地区都是我国着名的食管癌高发区 。更有调查显示，61.2%的厦门人喜欢喝铁观音、普洱茶等，而他们中的绝大部分均认为用温度较高的热水，茶的口感、香味较好 。厦门市第一医院肿瘤内科主任张映红介绍，食管癌，恰恰就是厦门男性的第二大癌症 。
这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤 。如果经常吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症 。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变 。
热无灼灼，寒无沧沧，“趁热”之热应以不烫为度 。
是中医食忌理论中，“热无灼灼”，指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人；“寒无沧沧”，指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉 。食品寒温适中，则阴阳协调，有益于身体健康；反之则会对身体造成损伤 。人体的阴阳是相对平衡的，如果吃的过凉或过热，则会打乱阴阳平衡，影响身体健康，甚至会造成病态 。中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎说：“在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行 。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激 。”因此，最合适的食物温度是“不凉也不热”.
同样，人们在饮水时也应该讲究温度 。日常最好饮用温水，水温在18~45℃之间 。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜 。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃ 。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效 。
桂圆红枣茶的做法桂圆红枣茶是一款可以自制的保健茶饮，桂圆红枣茶有养血安神、延缓衰老、御寒祛湿等功效，饮用桂圆红枣茶对人体健康的好处多多 。那么你知道桂圆红枣茶的做法是什么?如何制作桂圆红枣茶?如果你不太了解，下面就跟小编一起阅读下文关于桂圆红枣茶的做法介绍 。
桂圆红枣茶的做法：
材料：
干红枣250(去核后净重)，桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克 。
做法：
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核 。
2、桂圆去壳去核 。
【泡茶水温过高诱发食道癌】3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干 。
4、保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干 。
5、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀 。
6、放入干净的玻璃瓶中封存 。
7、饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可 。
加味桂圆红枣茶的做法：
【加味之一：枸杞】
枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老 。如果你觉得自己有提早老化的感觉，常常头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等等，枸杞对你的帮助很大，而且枸杞性平缓补，副作用不大，但是感冒时不要多吃滋补，否则症状不容易消退 。煮桂圆红枣茶的时候加一把枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助 。
【加味之三：当归】
当归可以补血、活血、调经，是妇女滋补圣品，月经不调、痛经、风湿痛、跌打损伤、肠燥便秘等都可以用适量当归来达到活血、通血路的功效 。女生血路调得顺，气色就会好，人看起来就漂亮，煮桂圆红枣茶时也可放二、三片当归，但放太多会生苦味，就不像桂圆红枣茶啰 。
【加味之二：黄耆】
在中医观点里，黄耆是用来补气，不是补血，它味甘性温，具有利水消肿、排毒、生肌的功效，还能增强免疫力，又能扩张全身末梢血管，使肌肤血液循环旺盛 。若身体气虚而盗汗、浮肿，可用黄耆调理 。煮桂圆红枣茶的时候加二、三片黄耆也不错，但是爱吃油炸食物、喜好冷饮冰品的人不要多吃黄耆，对原本燥热的体质火上加油 。
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