豆芽食疗方 治病又美味
豆芽食疗方 治病又美味
吃豆芽能治病，你知道吗？以下介绍几款豆芽食疗方，不但能治病，而且还是美味 。常见的疾病，如咳嗽、支气管炎、泌尿系统感染、便秘、痔疮等，吃豆芽都可以帮助缓解，甚至治愈 。
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凉拌绿豆芽
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加 。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳 。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富 。
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用 。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用 。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用 。
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