白菜羊排煲_生活百科

【白菜羊排煲】是用砂锅细火慢炖出的滋补营养佳肴，对体质虚寒、容易手脚冰冷的人群吃着有很好的暖身和调节体质的作用。冬季里最温暖的热味美食的除了火锅就是砂煲类菜了。用砂煲做出来食物温润糯化，除了香味诱人之外，还有时间的味道在里面。
做好的白菜羊排煲揭盖的刹那，热气与香气同时扑面而来，还给人美味享受的同时还有足够的能量补充。羊排的能量绝对是正能量，但单吃羊排太豪气也太霸气，加点冬季带甜味又口感滑糯的白菜，既有能量又有热量，还能解油腻。并且白菜吸收了丰腴的羊肉汁水，羊排又融了白菜的清新味道，二者充分融合，香味四溢，让人吃得津津有味。下面一起来看怎么做白菜羊排煲会特别好吃的方法技巧。
白菜羊排煲的做法图文教程：
准备材料:

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1、锅中放清水后加入少许姜片，主要是去膻味。
2、羊排整块放入锅中煮开。
3、翻面后再接着煮开捞出待用。
4、再换一锅清水，羊排切块后放入锅中煮到6-7成熟左右即可。
5、另起油锅放入姜片等香料炒香。
6、接着放入煮过的切块羊排一起翻炒。

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7、香味融入后加热水，水量与食材的量齐平或者稍多一些。
8、盖上盖子大火焖烧。
9、准备好瓦煲，把白菜帮子手撕成条放入底部。
10、接着码上烧熟的羊排，原汤也倒入瓦煲中。
11、中小火慢焖至熟烂，食用前调入少许食盐即可。

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成品图：

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白菜羊排煲的做法小技巧：
1，羊排做之前先去膻味，用生姜水效果比较好。
2，羊排的味道比较重，香料下的会比较多些，花椒和茴香加入味道更具浓香。
3，白菜帮子用手撕条，口感比刀切的要好。
白菜羊排煲中有白菜的香甜又有羊肉的香浓，是一道闻着香，吃着有很好的暖身驱寒，缓解和调节手脚冰凉症状的家常美味。