辣椒油怎么做香 你知道吗
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1、配料:红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯 。
2、锅开火 , 倒油 , 放入所有香料 , 用最小火热5分钟左右
3、等到葱白变成淡褐色 , 有浓烈的香气时关火 , 过滤掉所有的香料 , 油倒回锅里
4、往碗里放入5汤匙红辣椒片
5、油在锅里重新热一下 , 直到轻微冒烟 , 然后把一半热油浇在红辣椒片上 , 关火
6、静置5分钟
7、碗里再加2勺红辣椒末 , 1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
8、再倒入剩下的一半油 。
【辣椒油怎么做香 你知道吗】9、辣椒油装在密封的罐子里 , 24小时后 , 辣椒油会变成这样油亮的红色 , 是不是很好看呢?
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