萝卜的种类分为好多种，有胡萝卜、白萝卜等 。吃胡萝卜可以补充身体所需要的胡萝卜素，而白萝卜也有很多的营养价值 。其次白萝卜还可以用于制作药品 。白萝卜还有利于减肥等功效简直是人间之美味啊 。鱼，那营养价值肯定也是数不胜数，那我们就来看看白萝卜鱼头汤的美味结合吧 。
白萝卜鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒 。鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，香葱洗净切段，生姜洗净切片，锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可 。
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、
白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可 。
特点：顺气开胃，清淡润口 。
【怎样制作美味的白萝卜鱼头汤？】那小编在这里再告诉大家一下做白萝卜的一些处理方法，首先白萝卜去皮，切丝，最好是在热水中烫一下，以去除白萝卜的辛辣味 。白萝卜和鱼头一起烹饪，可提供人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素等矿物质 。是一道营养丰富的菜，可以经常的食用 。
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