冬瓜一直有清心润肺的效果 ， 尤其是在炎热的夏天 ， 很多人都喜欢吃一些冬瓜汤 ， 去去内火 ， 如果冬瓜与排骨配合在一起 ， 更是人间美味 ， 排骨不但有丰富的营养 ， 更是补钙的上选 ， 冬瓜排骨汤是许多人喜欢的一道美食 ， 下面就让小编给大家介绍一下冬瓜骨汤的详细做法吧！
材料：排骨500g斩段 ， 冬瓜800g切块 ， 姜4片 ， 小葱一把（打成结） ， 料酒1大勺 ， 盐、鸡精、水适量 。
做法一：
1、排骨洗净控干 ， 锅内水烧开 ， 下排骨煮尽血水 ， 捞出 。
2、沙锅中放适量水 ， 放入排骨、姜片、葱结和料酒 ， 大火烧开后 ， 小火慢炖２小时 。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟 ， 直到冬瓜软烂为止 。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞 ， 反正也是好东东 。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可 。
做法二：
菜谱做法：
1.腿骨洗净控干 ， 放入锅中大火煮开 。
2.煮尽血水后捞出 。
3.砂锅中一次性放足水 ， 放入筒骨、姜片和料酒 ， 大火烧开后 ， 小火慢炖1小时 。
4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟 ， 直到冬瓜软烂变透明为止 。
5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞 。
【冬瓜骨汤的做法是什么呢？】菜谱小贴士：
冬瓜的营养价值：
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 僻暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜 。
在炎热的夏季 ， 如果能喝上一碗冬瓜排骨汤 ， 估计所有的人都会觉得幸福的生活比蜜甜！冬瓜排骨汤的制作方法其实很简单 ， 最关键的步骤就是将排骨洗净 ， 最好的方法就是先将骨头放在凉水锅中 ， 大火煮开 ， 这样就会将排骨中的脏东西全煮出来了 ， 还能去除腥味 ， 使得做出的汤更鲜美 。
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