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黑茶因其可长期存放且愈陈愈香,是能喝的古董和极具升值潜力的藏品,也是具有金融投资属性的理财产品,因而广受追捧而收藏者众多 。那么,怎样收藏黑茶?
1.品质是第一位的
黑茶不管你赋予它多少功能和附加值,但万变不离其宗,它的本质是食品 。选取优良品质的茶是收藏的基础 。现在黑茶包装十分讲究,愈来愈漂亮 。黑茶的竞争嬗变成了包装的竞争,脱离了根本 。现在一些茶商为了讨好顾客在包装上大做文章 。劣质茶配上高档包装照样蒙混那些不懂茶的消费者,此所谓金玉其外败絮其中 。因此,收藏黑茶,你首先要花真功夫识茶懂茶 。黑茶的品质有着客观标准 。
片茶在手,一要观其形,看棱角是否分明,条索是否密致,含梗是否适度 。
二要察其色,颜色是否正常,是否过度发酵,是否红绿茶改制,是否霉变 。观汤色,冲泡之下原形毕露,不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同 。还要反复冲泡看其耐泡性 。
三要闻其香,是否有安化黑茶独有的清香,区分茯砖茶的菌香老茶的陈香 。善于区分陈香与霉味 。对有异味和有奇香的茶都要警惕 。
四要尝其味 。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份,收藏黑茶必须练就这副本领 。
2.老茶固佳,新老梯次收藏更为重要
追寻老茶是所有藏家的本能 。但是,湖南黑茶过去一直是以边销为主,内地饮者盖寡,有年份的老茶存世量少 。一味追求老茶,收藏之路便愈走愈窄 。就黑茶而言,新与老相对而言,今天的新茶便是明天的老茶 。黑茶不像青花粉彩瓷器,没有上百年的历史不算老货 。黑茶五年以上其价格是新茶的数倍 。陈化时间短,茯砖陈化三年,千、百两五年口感就可以了 。
因此,要每年收藏一批新茶以待陈化 。五年一个周期,喝老存新,年年享用老茶,进入良性循环 。况且,片面追寻老茶极易上当受骗 。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻,首先,包装作旧作伪,生产日期标注提前;二是过度发酵或者改制重做冒充老茶;三是新老原料掺和等等 。
另外,黑茶收藏一定要有量的概念,具有条件的应该批量收藏新茶陈化 。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事,仅供把玩而已 。
3.尽量成系列收藏
尽量收全让藏品成一个完整的系列,这是有成就的收藏家的成功之策 。系列藏品比之单品收藏随意收藏,其价值不是成算术级数而是成几何级数增长 。
一是知名企业的产品尽量收全,或者在一个时间段内该厂出品的茶收全 。二是分类收藏 。根据自己的喜好对安化黑茶的三砖三尖一卷,选取其中一类或几类收藏 。
4.是有独特意义存世量小的茶不可放过
【黑茶知识:黑茶收藏应把握五点】其一,纪念茶 。
其二,获奖茶 。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升,认可度高,容易接受 。
其三,绝版茶 。绝版的已经后不见来者,类似于80年的猴票,升值是必然的 。
其四,限量茶 。古玩的价格是与存世量成正相关的,存世量小,价格就高,元青花罐鬼谷子下山拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关 。据权威认定,全世界元青花仅有200余件 。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致 。黑茶亦然,限量茶因产量小,几年后一片难求,这样的茶“一片顶两片”甚至十片,收事半功倍之效 。
5.茶典籍茶具收藏不可或缺
茶典籍记载着我国黑茶的嬗变,是黑茶的经济史和文化史,对我们研究黑茶历史、提高黑茶鉴藏水平具有承先启后的意义 。如彭先泽先生民国29年出版的《安化黑茶》和1950年出版的《安化黑茶砖》二书,就系统记录了安化黑茶的产地、种类、品质、栽培、采摘、复制、贸易、捐税、茶人、茶俗等,是一部黑茶发展史,是黑茶收藏爱好者的必修之课 。
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