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小寒吃什么 小寒养生食谱怎么做

生活百科

一、九大食物小寒最养生
1.红薯
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素 。天冷时 ， 喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯 ， 都有助于抵抗寒冷 。
2.牛肉
锌在饮食中非常重要 ， 它可以促进白血球的生长 ， 进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质 。即使是轻微缺锌 ， 也会增加患传染病的风险 。牛肉是人体补锌的重要来源 ， 因此在冬季适当进补牛肉 ， 既耐寒又可预防流感 。
3.胡萝卜
胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C ， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等 ， 因此被称作“平民人参” 。在干燥的季节里 ， 吃点胡萝卜 ， 还有滋润皮肤的作用 。
4.羊肉
小寒养生吃什么?羊肉是冬季餐桌上的常见菜 ， 在小寒节气适宜多进补 。羊肉属热性 ， 有补肾助阳的作用 ， 羊肉还能缓解腰膝酸软的症状 。在寒冷冬季 ， 吃上一顿羊肉 ， 无疑是一大乐事 。
5.鹌鹑肉
鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效 。鹌鹑肉很适合老弱病人食用 ， 还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病 。俗话说 ， 药补不如食补 。在冬季如果能恰当选择既美味 ， 而又具有补益身体的食物 ， 自然是人生一大乐事 。
6.西红柿
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素 。番茄红素能抗氧化 ， 保护低密度脂蛋白免受氧化破坏 ， 从而降血脂 ， 预防心脑血管疾病 。
7.红枣
红枣又称大枣 ， 是很常见的药材 ， 现代人甚至将其当作食材使用 ， 其味甘性温 ， 有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫及缓和药性的功效 ， 对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花 ， 或是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助 。
8.鱼肉
鱼肉可温养阳气、补益筋骨 ， 其中以鲈鱼的价值最大 。《本草纲目》记载：“味甘平 ， 入肝脾肾经 ， 有补五脏 ， 益筋骨 ， 治水气 ， 多食宜人 ， 曝干甚香 ， 益肝肾 ， 安胎补中 。
9.栗子
栗子有“千果之王”的美称 ， 还是益肾宜气的“补药” ， 老少咸宜 。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素 ， 对心脑血管都十分有益 。
二、小寒喝养生汤抵御寒冷1、枣杞乳鸽汤
材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 。
做法：鸽子处理干净 ， 然后用清水冲洗干净 ， 烧开一壶水 ， 将鸽子汆烫下并清洗 ， 处理好的鸽子放进锅里 ， 放入切好的葱段、姜片 ， 加入大半锅水开火 ， 红枣和枸杞事先用清水浸泡;等到锅里水烧开 ， 用大勺将锅中的浮沫打出 ， 放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后 ， 鸽子基本炖好 ， 将泡好的枸杞放入锅中 ， 加入1小勺盐和几滴香油 ， 接着炖煮15分钟 ， 15分钟后 ， 即可关火喝汤吃肉 。
功效：中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。
2、山药炖鸡汤
材料：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐 。
做法：鸡宰杀后 ， 清理干净腹腔 ， 剁成小块 ， 葱姜洗净 ， 姜切片 ， 葱打成葱结 。切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水 ， 烧开 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块 ， 加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟 。枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
功效：鸡汤味美营养高 ， 且具有抗疲劳美容养颜的功效 ， 它能帮助人们有效抵御严寒 ， 驱走流感 ， 如果将鸡肉和山药一起炖还可以起到补肾、消炎的作用 。
三、小寒养生要吃一些温热食物温热食物可以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等 。特别要提出的是 ， 小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节 。
生活中常见的御寒食物有：
根茎类：医学研究人员发现 ， 人怕冷与机体无机盐缺乏有关 。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐 ， 这类食物不妨与其他食品掺杂食用 。
辛辣食物：冬季是吃辣的好时节 ， 而且辣椒中含有辣椒素 ， 生姜含有芳香性挥发油 ， 胡椒含胡椒碱 。吃这些辛辣食物可以驱风散寒 ， 促进血液循环 ， 增加体温 ， 但是切记不可多食否则容易上火 。
肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好 。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高 ， 有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效 。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快 ， 内分泌功能增强 ， 从而达到御寒作用 。
含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌 。
含铁高的食物：研究发现 ， 人体血液中缺铁也怕冷 。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃ ， 产热量少13% ， 当增加铁质摄入后 ， 其耐寒能力明显增强 。
因此 ， 怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入 ， 如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等 。
四、适合于小寒食用的食疗养生方小寒养生吃什么菜 麒麟鲈鱼
为温养阳气、敛阴津于内 ， 还可食鲈鱼 。《本草纲目》记载：“味甘平 ， 入肝脾肾经 ， 有补五脏 ， 益筋骨 ， 治水气 ， 多食宜人 ， 曝干甚香 ， 益肝肾 ， 安胎补中 。” 。
小寒养生吃什么水果 梨
此时令 ， 水果中以食梨为佳 。梨 ， 医书记载性寒 ， 味甘 ， 微酸 ， 入肺胃心肝经 。主治热嗽 ， 止渴 ， 治客热中风不语 ， 止心烦、气喘 。能够调肺凉心 ， 消痰降火 ， 解疮毒 。但脾胃虚弱者不宜多食 。
小寒养生吃什么零食 胡桃仁饼
胡桃仁(或核桃仁)50克 ， 面粉250克 ， 白糖少许 ， 将胡桃仁打为碎末 ， 与面粉混合在一起 ， 加水适量 ， 搅拌均匀 ， 烙为薄饼食用 。有补肾御寒、润肠通便的作用 ， 适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群 。
山楂
【小寒吃什么 小寒养生食谱怎么做】山楂里含氨基酸 ， 维生素 ， 还有微量元素 ， 有人统计100克山楂就含有维生素C89克 ， 相当于胡萝卜里的八九倍 ， 另外山楂里还含有纤维素 ， 它可以促进肠蠕动 ， 帮助消化 ， 山楂含有胃蛋白酶 ， 胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性 ， 所以它能促进蛋白脂肪的分解 ， 有利于食积 ， 帮助消化 。

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