冻化鲜是什么意思
冻化鲜是把冷冻的肉解冻化成鲜肉 ， 把冻肉推入解冻间 ， 选择冻肉制品 ， 将探针打孔放入冻肉内、外部 。以保证全部产品的解冻均匀 ， 静置五分钟 ， 保证探针测温准确 ， 然后启动机器 ， 采用七段自动解冻 ， 自动调节解冻温度湿度 。当解冻工作结束后 ， 会自动进入高压静电保鲜模式 ， 以保持肉的新鲜度 。
【冻化鲜是什么意思】冻化鲜工作原理：利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻 ， 蒸汽管道直接进入解冻间 ， 分布在风箱内 ， 由侧孔喷出 ， 解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动 ， 风箱在解冻间两侧 ， 以保证送风的压力 ， 同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动 。以达到冻肉解冻 。解冻工作结束后 ， 制冷设备及冷风机按设定温度同时工作 ， 以对肉品储藏保鲜 。
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