紫菜牛肉汤属于常见菜的一种，其营养是很丰富的，但是也是很多人不知道紫菜牛肉汤的营养功效，吃的时候也只是认为汤的口感好才会多吃，而我们在生活中要了解紫菜牛肉汤的营养 。此汤属于清淡型的汤，牛肉在做汤的时候要注意腥味的去除，不然汤里会有腥味，是很难吃的 。那么紫菜牛肉汤的营养功效及做法有哪些？
【紫菜牛肉汤怎么做呢】营养功效：
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
5.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久 。
6.牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多 。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复 。
紫菜牛肉汤的做法：
主料：
紫菜400克
辅料：
牛肉(瘦)200克 土豆(黄皮)100克 洋葱(白皮)100克 胡萝卜50克
调料：
番茄酱100克 香油10克 醋5克 盐5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克
做法：
1.牛肉煮熟切片 。
2. 葱头去皮，切丝 。
3. 鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半 。
4. 紫菜择洗干净，切成2厘米长的段 。
5. 土豆去皮，洗净，切成块 。
6. 胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片 。
7. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味 。
8. 放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟 。
9. 放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码 。
10. 汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟 。
11. 加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味 。
12. 食用前5分钟放入牛肉片、紫菜段，拣去花椒粒，煮开 。
13. 出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可 。
紫菜牛肉汤的营养功效及做法就为大家介绍到此，当我们掌握了紫菜牛肉汤的做法后，能做出不同口味的紫菜牛肉汤，清淡型的、酸辣型的等等，能满足不同口味的人群需要 。我们买牛肉一般是市场购买的，很多牛肉是注水的，我们要先闻一下味道，再看牛肉的颜色，防止买到过期的牛肉，吃了会伤害身体健康 。
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