普洱茶的“一山一味” ， 源于不同的区域、环境、气候造就了茶叶不同的滋味 。抛开固定的因素 ， 气候对于植物来说 ， 是一个不断变化的因子 。在茶叶亦如此 ， 尤其是冬春季之于春茶 ， “一年一味”的情况时有发生 。-气候对作物生长的影响：“风调雨顺”-?农作物的生长 ， 依赖于气候 ， 气象条件有利 ， 能促进生长发育 ， 产量增加；反之 ， 气象条件不利 ， 会延缓生长造成减产 。对于作物来说“风调雨顺”是农户们最喜闻乐见的 。-山头茶受气候的影响：“旱出好茶”-?茶叶同其它作物一样 ， 也是看天吃饭 。大部分低海拔现代茶园是需要有良好的气候的：气温适宜、雨水充裕 ， 这样茶叶能不至减产 。但云南高山区的以古树茶为代表的高品质茶园则更需要“旱” 。一方面 ， 高山区乔木茶根系发达 ， 汲养能力强 ， 另一方面高山区茶园种植稀疏 ， 养分充足 。这些茶园往往更期待“旱”而非“雨” 。?“干旱”能让茶叶生长周期拉长 ， 代谢放缓 ， 芳香物质等茶叶内含物质沉淀更充分 。茶叶香气、甜度高 ， 滋味相对饱满 。“干旱”也会导致这些春茶发芽减缓 ， 产量略减 。但对于这些本来就不多的高品质茶叶来说 ， “质”显然比“量”要来得重要 。?俗话说在云南没有四季 ， 只有旱季预计 ， 5月份之前（冬、春）一般为旱季 ， 这天然造就了云南春茶的高品质 。旱季中如果降水较少 ， “旱上加旱” ， 那这一年的茶一定会有所减产 ， 但品质必然高 。-2018气候带来的“品质年”-?就云南临沧核心产区勐库来说 ， 2018年春茶普遍品质优异 ， 香气、甜度、茶韵较往年更突出 ， 结合气候来看 ， 确实受到“旱”的影响很大 。?从冬季到开春时段 ， 勐库茶区出现干旱天气 ， 雨量少 。如生长期月降雨量在50毫米以下 ， 茶树生长就会受到抑制 ， 造成芽叶生长缓慢 ， 2018年春季鲜叶整体减产 。当然 ， 不论是什么气候 ， 云南的春茶都是自然造就 ， 都有当年的特征 。旱季的特征 ， 恰是每个人都会喜爱的 。?多年经验来看 ， 气候带来2018年春茶的品质 ， 是难以复制的 ， 这些特殊年份的茶品往往成为收藏爱好者重点关注的年份 。-品质年 ， 收藏年-?普洱茶的价值在于品饮和收藏 。我们始终认为收藏的前提是品饮 ， 是了解 。对于特殊年份年的茶品 ， 我们不但看到特点 ， 更要亲身去品味 ， 感知气候对茶品的雕琢 。?2018春茶已经呈现普遍高度认可的口感品质 。作为新茶 ， 这些茶叶压制后是“渐入佳境” ， 最佳状态一般在3-6个月之间呈现 ， 这还需要我们用一定经验的去品味判断 。好茶可遇不可求 。云南的大山就是有一种魅力 ， 它提供了一个最好的土壤、最好的生态、最好的茶种 ， 等待着上天的雕琢 ， 将一块璞玉升华成一件件艺术品 。?气候的变化让普洱茶的滋味不止“一山一味” ， 也出现了“一年一味”的更多可能 ， 戊戌年 ， 我们有幸遇见特别的一份茶 ， 不久的将来 ， 相信2018年的春茶会给我们一个惊艳的答案 。
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