红酒蔓越莓冰皮月饼
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红酒蔓越莓冰皮月饼 所需材料
- 冰皮月饼粉100克
- 红酒蔓越莓馅100克
- 白油5克
- 纯净水40克
- 粘米粉少许
- 月饼模具一套
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1 准备食材 。
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2 月饼粉称重放入容器中，加入纯净水 。
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3 加入适量的白油 。
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4 拌匀活成一个光滑的冰皮月饼面团 。
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5 红酒蔓越莓馅每份20克，滚圆备用 。
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6 月饼皮分成5等份，每份约30克 。
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7 取一个月饼皮用手按压圆形 。
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8 红酒蔓越莓馅放在月饼皮中间 。
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9 慢慢的收紧底部 。
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10 依次包好，滚圆 。
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11 模具沾一点粘米粉 。
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12 包好的月饼放入模具中 。
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13 轻轻的按压模具，冰皮月饼出来了 。
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14 【红酒蔓越莓冰皮月饼】每做一个冰皮月饼，模具都要沾一点粘米粉 。这样刻出来的冰皮月饼容易脱模 。
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